随着我国食品工业的快速发展，食品添加剂在提高食品品质、丰富食品种类、保障食品安全等方面发挥着重要作用。然而，食品添加剂的滥用或不当使用也带来了诸多安全隐患。为了规范食品添加剂的使用，我国制定了复配食品添加剂通则（以下简称通则）。本文将对通则进行深度解读，探讨合规使用食品添加剂与食品安全保障之间的关系。
一、通则的制定背景与意义
1.制定背景
近年来，我国食品安全问题频发，食品添加剂滥用现象严重。为加强食品安全监管，提高食品添加剂使用的规范化水平，保障人民群众身体健康，我国相关部门制定了通则。
2.制定意义
通则明确了食品添加剂的定义、分类、使用原则、限量要求等，为食品添加剂的生产、使用和监管提供了科学依据。这有助于规范食品添加剂市场秩序，提高食品安全水平，保障人民群众身体健康。
二、通则的主要内容
1.食品添加剂的定义与分类
通则明确了食品添加剂的定义，即指为改善食品品质、丰富食品种类、保障食品安全、提高食品加工效率等目的，在食品生产、加工、制备、处理、包装、运输和储存等过程中添加的化学合成物质、天然物质及其混合物。
通则将食品添加剂分为22类，包括防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、调味剂、甜味剂、增稠剂、凝固剂、消泡剂、被膜剂、稳定剂、抗结剂、膨松剂、水分保持剂、营养强化剂等。
2.食品添加剂的使用原则
通则规定了食品添加剂的使用原则，包括
（1）符合国家法律法规和标准要求；
（2）不改变食品的真实性质；
（3）不产生新的有害物质；
（4）不影响食品的营养成分；
（5）不影响食品的口感、风味和色泽；
（6）不造成食品的浪费。
3.食品添加剂的限量要求
通则对食品添加剂的限量要求进行了明确规定，包括
（1）食品添加剂的使用量不得超过最大使用量；
（2）食品添加剂的残留量不得超过最大残留限量；
（3）食品添加剂的带入量不得超过最大带入量。
三、合规使用食品添加剂与食品安全保障
1.合规使用食品添加剂的重要性
合规使用食品添加剂有助于提高食品品质、丰富食品种类、保障食品安全。合规使用食品添加剂可以避免食品添加剂的滥用和不当使用，降低食品安全风险。
2.食品添加剂的合规使用与食品安全保障
（1）加强食品添加剂的监管。政府相关部门应加大对食品添加剂生产、销售、使用环节的监管力度，确保食品添加剂的合规使用。
（2）提高食品添加剂的科研水平。加强食品添加剂的基础研究和应用研究，提高食品添加剂的科技含量，为食品安全保障提供技术支持。
（3）加强食品添加剂的宣传教育。通过多种渠道宣传食品添加剂的知识，提高消费者对食品添加剂的认知水平，引导消费者正确看待和使用食品添加剂。
总之，复配食品添加剂通则的制定和实施，有助于规范食品添加剂的使用，保障食品安全。只有合规使用食品添加剂，才能确保食品的品质和安全，让人民群众吃得放心。
